• 250 g Cherrytomaten
• 100 g Babyspinat
• 500 g Bandnudeln
• 500 ml Sojasahne
• 2,5 EL Tomatenmark
• 1 TL Zucker
• 1 TL Oregano
• 1 TL Thymian
• ca. 2 TL Salz
• 1 TL Pfeffer

Schritt 1- Vorbereitungen

• Den Spinat waschen und abtropfen lassen.
• Die Cherrytomaten waschen, vierteln und in einer Schüssel beiseitestellen.
• Nudelwasser aufsetzen und Herd anmachen.

Schritt 2- Die Sauce

• Die Sojasahne in einen kleinen Topf geben.
• 2,5 EL Tomatenmark, 1 TL Zucker, 1 TL Oregano, 1 TL Thymian, ca. 2 TL Salz und 1 TL Pfeffer dazugeben und das ganze bei mittlerer Hitze unter Rühren aufkochen lassen. 
• Danach den Herd ausstellen und die Sauce zudecken.

Schritt 3- Fast geschafft

• Die Bandnudeln kochen und kurz abtropfen lassen und wieder in den Topf geben.
• Die Cherrytomaten, den Spinat und die heiße Sauce mit den heißen Bandnudeln vermengen und zugedeckt 5 Min. ziehen lassen. 

Das war es schon. Schnell, einfach und super lecker.

Guten Hunger!