• ca. 300-350 g Jasminreis
• 2 Brokkoli
• 2 grüne Paprika
• 300 g Baby Pak Choi
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 2 Stangen Zitronengras
• 4 EL Sesam
• 3 EL Rapsöl
• 6 EL Sojasauce
• 2 TL Zucker
• 1 TL Sesamöl
• etwas Pfeffer

Schritt 1- Reis kochen

• Entnehme die Menge Reis und gibt ihn dann in den Topf.
• Den Reis mit klarem Wasser ausspülen, bis es nicht mehr milchig ist, sondern klar.

Entweder du hast einen Reiskocher:

• Bereite den Reis darin zu (ca. 1,5-2-Fache Menge Wasser zum Reis) hinzugeben und dann das Knöpfchen drücken.

Oder du musst den Reis im Topf kochen:

• Den Reis mit dem Wasser (ca. 2-Fache Menge Wasser zum Reis) in einen Topf geben und aufkochen lassen.
• Dann einmal umrühren und die Temperatur auf eine niedrige Stufe stellen und mindestens 20 Min. dämpfen lassen.

Schritt 2- Vorbereitungen

• Das Gemüse einmal waschen, schneiden und in jeweils eigenen Schüsseln/ Tellern lagern.
• Die Frühlingszwiebel, den Knoblauch und das Zitronengras fein hacken.
• 4 EL Sesam in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten und auch beiseite stellen. 

Schritt 3- Ab in den Wok

• 3 EL Rapsöl in den Wok geben und auf mittlerer Stufe erhitzen.
• Zuerst den Brokkoli hinzugeben und braten, bis dieser weich, aber noch bissfest ist. 
• Danach die grüne Paprika dazugeben und ca. 3 Min. mitbraten.
• Nun den Herd auf die höchste Stufe stellen und in der Mitte des Woks eine Kule bilden.
• In diese kommt dann das Zitronengras, der Knoblauch und die Frühlingszwiebeln. Diese kurz in der Kuhle rösten lassen und anschließend alles miteinander vermengen.
• Danach den Pak Choi hinzugeben und weiter braten.
• Das Ganze mit 2 TL Zucker bestreuen und mit 6 EL Sojasauce ablöschen.

Schritt 4- Anrichten

• Die gewünschte Menge Reis in die Schüsseln geben und mit Hilfe eines Kochlöffels leicht an eine Seite drücken.
• Das Gemüse dann auf die andere Seite der Schüssel geben und alles mit dem geröstetem Sesam bestreuen.

Fertig ist deine Chlorophyll-Dosis!

Guten Hunger!