• 500 g Jasminreis
• 3 Knoblauchzehen
• 2 EL dunkle Sojasauce
• 100 ml Sojasauce
• 4 TL Zucker
• 2 TL Sesamöl 
• 4 Möhren
• 2 Paprika
• 1Porree
• 1 Tasse tiefgefrorene Erbsen (ca. 200 g)
• 5 EL Rapsöl
• Optional: gehackte Erdnüsse zum bestreuen

Schritt 1- Reis kochen

• Entnehme die Menge Reis und gibt ihn dann in den Topf.
• Den Reis mit klarem Wasser ausspülen, bis es nicht mehr milchig ist, sondern klar.

Entweder du hast einen Reiskocher:

• Bereite den Reis darin zu (ca. 2-Fache Menge Wasser zum Reis) hinzugeben und dann das Knöpfchen drücken

Oder du musst den Reis im Topf kochen:

• Den Reis mit dem Wasser (ca. 2-Fache Menge Wasser zum Reis) in einen Topf geben und aufkochen lassen.
• Dann einmal umrühren und die Temperatur auf eine niedrige Stufe stellen und mindestens 20 Min. dämpfen lassen.

Den Reis anschließend mit einem Küchentuch bedeckt beiseite stellen.

Schritt 2- Woksauce 

• 3 Knoblauchzehen schälen, fein hacken und in eine Schüssel geben und diese mit 2 EL dunkler Sojasauce, 100 ml Sojasauce, 4 TL Zucker und 2 TL Sesamöl vermengen, bis sich der Zucker gelöst hat.
• Nun die Woksauce mindestens 10 Min. ziehen lassen.

Schritt 3- Vorbereitungen

• Das Gemüse waschen und abtropfen lassen.
• Die Möhren schälen und in feine Würfel schneiden und in einer Schüssel lagern.
• Die Paprika ebenfalls würfeln und in einer zweiten Schüssel/Teller lagern.
• Den Porree waschen und in geviertelte Ringe schneiden und in einer Schüssel beiseitestellen.
• Die Erbsen nach Packungsanleitung zubereiten und abtropfen lassen.

Schritt 4- Ab in den Wok

• Den Wok mit 1 EL Rapsöl auf höchster Stufe erhitzen.
• Die Möhren hinzugeben und solange braten, bis diese etwas weicher geworden sind (ca. 3 Min). Danach die Paprika hinzugeben und für weitere 3 Min. auf höchster Stufe weiter braten. Dann in eine Schüssel geben und beiseitestellen.
• Nun 4 EL Rapsöl in den Wok geben und auf höchster Stufe erhitzen. 
• Die vorbereitete Woksauce hinzugeben und kurz aufkochen lassen.
• Den vorgekochten Reis dazugeben und zügig mit 2 Kochlöffeln umrühren.
• Ist die Sauce vollständig vom Reis aufgenommen worden (ca. 3 Min.), gibst du den Porree dazu und mischt diese unter den heißen Reis.
• Danach noch die vorgegarten Paprika, Erbsen und Möhren hinzugeben und solange weiter anbraten und umrühren, bis diese ebenfalls heiß sind. 
• Optional: Gehackte Erdnüsse darüber streuen.

Nun hast du es geschafft und kannst deinen selbstgemachten gebratenen Reis genießen!

Guten Hunger!